将洋白菜切成三角形的块，葱切成葱花，馒头切块。
将两颗鸡蛋在大碗中打散，将切好的馒头块浸在蛋液中。（如果馒头块太干，可以在放进蛋液前，打开水龙头快速淋一点水在馒头块上，让馒头块稍微变软）
将锅开中火烧热，倒入适量的食用油，油稍热时放入浸了蛋液的馒头块，将馒头块平铺在锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
将锅清洗干净后，继续开中火热锅，倒入适量油，放入切好的葱花，炒出香味后，将洋白菜全部放入翻炒至水分基本耗尽，放入老干妈辣酱翻炒均匀。（喜欢辣的朋友可以多放一点，尽量不要放太多辣油）
将煎好的馒头块全部放入翻炒均匀，根据个人口味放盐调节咸淡继续翻炒，加入适量糖翻炒均匀。
出锅喽～～～