玫瑰花馒头

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟压成紫薯泥，添加适量温水调成比较稀的紫薯泥。

步骤 2

加面粉，酵母和成光滑的面团，然后发酵至2倍大。

步骤 3

取适量面团搓条，然后揪成跟做饺子时大小的剂子。

步骤 4

1.用擀面丈擀成饺子皮大小的圆形。 2.取六片擀好的皮，依次重叠在每张面皮的1/4处。 3.把筷子放在面皮中间，用力压用一条缝。 4.取少许面，用手搓成长橄榄状，做花心。

步骤 5

1.放在压好的六片面皮最上面一张上卷起。 2.卷时要用力均匀。 3.收口时如果面粉多的话，可在收口处稍稍加点水收紧。

步骤 6

1.在中间位置用刀切开，即成两个花胚。 2.把儿由内向外的轻压花瓣的边沿，从最外面的花瓣开始向花心一片一片压去，压完后，玫瑰花就成形了。

步骤 7

1.做好玫瑰花后，醒15分钟。 2.凉水中火蒸，水开后再中火蒸15分钟左右。 3.关火后再虚蒸五分钟出锅。 4.我还顺便和了南瓜面和白面(加红曲粉)，颜色搭配着做，做成花朵馒头，也很不错哟！

玫瑰花馒头的小贴士

1.酵母发面，用凉水蒸。 2.蒸好的玖瑰花馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖，防止回缩。