羊肉洗净
炒水
捞出，把水涳干
参考一下配角用量
加上葱姜和配料下热油炒香，放入羊肉翻炒，炒出羊肉自身水份，在焖肉时能更好入味。（辣椒先不放的）
放入砂锅，加水，放盐，生抽，辣椒，糖，大火烧十分钟，转小火40分钟。
加入白菜，搅拌一下
放入香菜，关火。
具体焖制时长根据羊肉自身肉质而定，可长可短。一半在小火炖25分钟时我喜欢关火焖一会再继续烧。