豆腐切成1cm厚的麻将牌大小，或者再稍微大一点，喜欢什么豆腐就买什么豆腐~放一边用海盐腌一会，虾米用开水泡一会~白菜切成你喜欢的形状，虾开背去虾线。
豆腐煎成两面黄，放一边待用
姜切片，用稍微多一点点油爆香，把虾放进去略微煎一下，半熟即可，虾捞起，放一边待用，白菜下锅用虾油稍微翻炒，倒入虾干和虾干水，再倒入适量清水，加入之前煎好的豆腐，用盐和糖调味，盖盖煮一会
我喜欢软白菜，所以会煮稍微久点，豆腐也会适当的膨胀，好的时候关火，把虾丢进去，盖盖闷几分钟，起锅时点一点香油即可~