纯素食红枣蛋糕

作者： 雷小仙的素食厨房

最近一直想吃红枣蛋糕，网上的食谱大部分是加黄油牛奶鸡蛋版本，为了解馋又能吃到素蛋糕，找出了君之的可可蛋糕的食谱，在此基础上改良的素蛋糕，好吃极了。竟然比之前的黄油牛奶鸡蛋版本要好吃，而且也发到位了呢。这样不用担心发胖了呢。

用料

• 低筋面粉 100g
• 白糖 44.8g
• 玉米油 34.8g
• 小苏打 1.4g
• 盐 1.3g
• 白醋 11.4g
• 大红枣 6个

纯素食红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣加入200ml水用豆浆机打成红枣汁，取129g备用。

步骤 2

将玉米油、白醋、红枣汁，白糖，盐全部混合。红枣汁和白醋混合的时候会有气泡，正常现象。

步骤 3

低筋面粉和小苏打混合，过筛，加入液态混合物2中，用筷子搅拌，不用搅拌太久，干湿部分混合完全即可。

步骤 4

将混合物放入蛋糕磨具中，我放到了蛋挞壳中。

步骤 5

烤箱200度预热10分钟后，将蛋糕液放入烤箱，200度烤15分钟成型。

菜谱创建时间：2016-02-04 22:30:47