酥脆曲奇（冬天适用）
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冬天挤曲奇很虐！你们有同感不？我今天第一盘愣是没挤出来！T_T所以就有了这个又好挤又花纹清晰的方子！^_^没有流程图片请见谅！还有这个方子是酥脆的哦！不是酥得掉渣那种！
制作曲奇注意事项：打黄油先微波炉加热几秒钟，避免打的时候四处乱飞，但要注意不能加热过头！做曲奇容易浪费材料，把边边角角的黄油或者面团用小刀刮下来！家庭烤箱上色不均，后十分钟开热风功能，出来的颜色就很漂亮了！挤曲奇动作要连贯，中间不要断，这样花纹才清晰又好看！暂时想到这么多！[呲牙]
酥脆曲奇（冬天适用）的做法步骤
步骤 1
低粉过筛；牛奶和砂糖小火煮融化拌匀后晾凉备用（糖水煮出来应该有90g左右，取80g即可）
步骤 2
黄油切成丁，微波炉叮10妙（一定要注意看！！！侧边有一点点融化就要拿出来哦！）
步骤 3
打发黄油，糖水分几次加入打发到光滑的状态！如果没有光滑的状态（没有羽毛状！），放到微波炉叮五秒再继续打发，就可以打到光滑的状态了！（如图中的状态！）
步骤 4
低粉加入拌匀，选择自己喜欢的花嘴吧！^_^180度中层20分钟！（看自己的烤箱脾气吧！）分量刚好一个三能金盘，横排五块，竖排五块！
菜谱创建时间：2016-02-04 21:42:57