蒜苗炒肉丝（简单快手版）

作者： 伟大的马克厮

立春时节多吃韭菜，蒜苗有助于预防流感增强抵抗力。这道菜夹在春饼里非常美味，清香不腻。

用料

• 蒜苗 一把
• 猪里脊肉 一块
• 葱、姜 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 甜面酱 少许
• 盐，鸡精 少许

蒜苗炒肉丝（简单快手版）的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉解冻切丝，用料酒，盐，淀粉（会使肉口感香嫩）腌上十五分钟以上，蒜苗洗干净切段。

步骤 2

锅热好放少量油，油热后放葱姜爆香。

步骤 3

放入肉丝，翻炒几遍至肉丝变色后倒入酱油（生抽就好），少许甜面酱（这个是提味的关键！）

步骤 4

翻炒后加入蒜苗，此时可加碗水防止粘锅，继续煸炒直至收汁，加盐和鸡精，完工～

步骤 5

蒜苗炒后缩水很厉害，看着比较少的话装盘后可以再撒上一些生蒜苗，也很清香。

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步骤 6

步骤 6

当做炒菜吃或是夹在春饼里都很好吃噢～

菜谱创建时间：2016-02-04 20:49:47