倒入适量清水，加入两片生姜，煮开。
倒入少量油入锅，油热了后倒入鸡蛋翻炒，时间比较短。然后倒入煮面的锅内，此时可以关火。
加入番茄，白菜片，然后放入挂面。（面一定要水开了才能放！）
调味，加入醋少许，盐适量，快出锅时加入香油，胡椒粉，香菜少许。