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香葱苏打饼干(2016-2-9更新)

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方子在2016-2-9已经亲自实践,也将所有的步骤图更新补上了,上一版忘了把酵母份量写上,现在已经补上了,面饼一定要擀的很薄~否则不够脆! 这个方子在下厨房没有找到同样的,不知道是真的没有,还是自己能力有问题,反正这个方子是小熊猫群里群友分享的,摘自微博,据说原作者是二狗妈,这个出处我也不清楚,只是感觉这个方子一定好吃,一定会火!(还是老规矩,如有得罪原作者请多多包含) 也欢迎微信扫一扫加我微信,我会拉亲进微信群!!(记得备注:下厨房),不备注的一律不通过!!

用料

香葱苏打饼干(2016-2-9更新)的做法步骤

步骤 1

由于大家现在普遍使用微信沟通,所以为了更便捷的和厨友们学习交流烘焙知识和经验,特此新开了微信群,有兴趣的欢迎微信扫描二维码加我的个人微信,记得备注下厨房!我会拉各位进微信群!

步骤 2

将标有A的材料混合成一个面团,容器上盖一块湿布或者盖一张保鲜膜,放在温暖处发酵至体积2倍大(也可以冷藏发酵,反正目的让面团发酵至2倍大就行)

步骤 3

面团发酵的时候,我们来做油酥。将标有B的材料混合在一起,和成油酥团备用。

步骤 4

将发酵好的面团按扁,用擀面杖擀开。

步骤 5

然后三折擀开(类似蛋挞皮 酥皮的那种开酥法)

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步骤 6
步骤 6

再三折,再擀开,这次擀成稍微方一些

步骤 7

把油酥按扁,放在刚才擀成方形的面片右边,把左边的面片向右对折,捏紧边,擀开!

步骤 8

三折,擀开。(类似蛋挞皮 酥皮的那种开酥法)

步骤 9

再三折,再擀开,这次擀成薄薄的大片,越薄越好,然后用刀切成小块。(最好用切披萨的那种滚刀)

步骤 10

切好的面片放在烤盘,用叉子在每块饼干上插一些小洞眼,全部完成后,烤盘上盖上一层保鲜膜,让面片松醒10分钟,入烤箱 180度 中层 25分钟,记得上色后及时加盖锡纸!凉晾开吃!

步骤 11

原谅我切的大大小小……但是这个味道超级赞!适合不能吃高热量的伙伴们!

菜谱创建时间:2016-02-04 14:22:25
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