香葱苏打饼干（2016-2-9更新）

作者： ❤micropanda宝贝❤

方子在2016-2-9已经亲自实践，也将所有的步骤图更新补上了，上一版忘了把酵母份量写上，现在已经补上了，面饼一定要擀的很薄～否则不够脆！ 这个方子在下厨房没有找到同样的，不知道是真的没有，还是自己能力有问题，反正这个方子是小熊猫群里群友分享的，摘自微博，据说原作者是二狗妈，这个出处我也不清楚，只是感觉这个方子一定好吃，一定会火！（还是老规矩，如有得罪原作者请多多包含） 也欢迎微信扫一扫加我微信，我会拉亲进微信群！！（记得备注：下厨房），不备注的一律不通过！！

用料

• A.酵母 2克
• A.温水 90克
• A.植物油 15克
• A.盐 1克
• A.奶粉（有糖无糖都可以） 10克
• A.小苏打 1克
• A.普通面粉（中筋粉 或者低筋粉） 200克
• A.葱（新鲜 或者干葱都可以） 5克（我觉得可以随意，不要太多就行）
• B.油酥材料用量如下
• B.普通面粉（中筋粉 或者低筋粉） 60克
• B.植物油 25克
• B.盐 2克

香葱苏打饼干（2016-2-9更新）的做法步骤

步骤 1

由于大家现在普遍使用微信沟通，所以为了更便捷的和厨友们学习交流烘焙知识和经验，特此新开了微信群，有兴趣的欢迎微信扫描二维码加我的个人微信，记得备注下厨房！我会拉各位进微信群！

步骤 2

将标有A的材料混合成一个面团，容器上盖一块湿布或者盖一张保鲜膜，放在温暖处发酵至体积2倍大（也可以冷藏发酵，反正目的让面团发酵至2倍大就行）

步骤 3

面团发酵的时候，我们来做油酥。将标有B的材料混合在一起，和成油酥团备用。

步骤 4

将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀开。

步骤 5

然后三折擀开（类似蛋挞皮 酥皮的那种开酥法）

步骤 6

再三折，再擀开，这次擀成稍微方一些

步骤 7

把油酥按扁，放在刚才擀成方形的面片右边，把左边的面片向右对折，捏紧边，擀开！

步骤 8

三折，擀开。（类似蛋挞皮 酥皮的那种开酥法）

步骤 9

再三折，再擀开，这次擀成薄薄的大片，越薄越好，然后用刀切成小块。（最好用切披萨的那种滚刀）

步骤 10

切好的面片放在烤盘，用叉子在每块饼干上插一些小洞眼，全部完成后，烤盘上盖上一层保鲜膜，让面片松醒10分钟，入烤箱 180度 中层 25分钟，记得上色后及时加盖锡纸！凉晾开吃！

步骤 11

原谅我切的大大小小……但是这个味道超级赞！适合不能吃高热量的伙伴们！

菜谱创建时间：2016-02-04 14:22:25