川香小零嘴－麻辣牛肉

作者： YoHo

经常做的一款馋嘴小吃，也是看了很多教程尝试出来的一种简单快速的做法。

用料

• 牛腱 500g
• 花椒 若干，按口味添加
• 干辣椒 若干，按口味添加
• 生姜 若干
• 食盐 若干

川香小零嘴－麻辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，因为是选的牛腱会有筋，所以我一般切的比较小

步骤 2

加入酱油，花椒，生姜，料酒，食盐，拌匀腌制15分钟，盐尽可能的多放点都没关系，因为一会要过水断生的。

步骤 3

趁腌牛肉的时间，将干辣椒剪成小段，按个人口味增减分量，我家都喜欢吃辣所以我放的比较多，不过辣椒要选择香而不辣的那种，不然太辣会受不了的。

步骤 4

锅里倒水煮开后放入刚刚腌制的牛肉大火再煮10分钟

步骤 5

捞起牛肉，滤掉水分

步骤 6

不粘锅倒油烧热，加入花椒和牛肉翻炒，五分钟后加入辣椒继续翻炒，期间加入酱油，尝一下可以嚼烂入味后就可以起锅了。

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2016-02-03 22:16:24