牛轧糖（四种口味）

作者： 火山火山君

过年怎么能少了牛轧糖！试过自己熬糖浆，失败率太高做出来不是太软就是太软，网上用棉花糖的方子大多繁琐，平底锅也不好驾驭。所以自己多次试验，总结出了一条真理：电饭煲才是真正的牛轧糖神器！最最简便（几乎连称都不用），最最美味的方法，分享给大家，希望对你们有用！^o^

用料

• 黄油 40g
• 棉花糖 2包（90g*2）
• 烘焙奶粉 1包（100g）
• 花生（杏仁、腰果、芝麻、蔓越莓） 若干

牛轧糖（四种口味）的做法步骤

步骤 1

将黄油放入电饭煲，按“煲粥”或“煮饭”键，让黄油稍微融化。

步骤 2

放入90g的棉花糖2包，关上电饭煲等温度升高，棉花糖和黄油融化即可。

步骤 3

倒入奶粉，搅拌。

步骤 4

倒入花生，搅匀。

步骤 5

电饭煲内所有混合材料倒出，放油纸上像揉面团一样揉匀（有一点点烫）。擀平，放凉切块即可。

牛轧糖（四种口味）的小贴士

1.最后揉匀很重要，比平底锅牛轧糖均匀的口感就是从这儿来的。 2.想要硬口感的可以少放黄油，或者把在电饭煲内刚刚搅拌好的粉团放到平底锅，小火煎出一层焦糖，再拿出来揉匀就变硬啦。原则就是，黄油把棉花糖煎的越焦黄，成品牛轧糖口感就越硬。 2.我做过花生原味的、花生蔓越莓的、杏仁原味的、芝麻的（奶粉换成芝麻粉、花生换成芝麻）、抹茶花生的，大家也可以根据喜好自行搭配，做出你专属的口味。期待分享哦！

菜谱创建时间：2016-02-02 12:47:31