蓝莓司康 Blueberry Scone

作者： Yy-Susie

Scone真的是英国对美食届最靠谱的贡献…之一 一切不简单不快手的方子都是耍流氓哼～

用料

• 普通面粉（低筋） 140g
• 泡打粉 3g
• 盐 一丢丢
• 粗砂糖 35g+少许（淋面用）
• 柠檬皮碎 半个柠檬
• 鸡蛋（全蛋液） 约需要一半用量
• 淡奶油 50ml＋8ml
• 无盐黄油 57g
• 蓝莓（新鲜／冰冻均可） 75g

蓝莓司康 Blueberry Scone的做法步骤

步骤 1

原料集合！立正！稍息！报数！

步骤 2

囧，原料集合时漏了蓝莓

步骤 3

在大碗内加入砂糖和柠檬皮，混合静置10分鐘。

步骤 4

加入过筛面粉、泡打粉、盐，搅匀。

步骤 5

放入切小块冷黄油

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步骤 6

步骤 6

用你的爪子将粉类和黄油搓成均匀细粒

步骤 7

加入蓝莓抓匀，直到蓝莓表面裹满粉类。

步骤 8

取一小碗，加入鸡蛋、淡奶油和香草精搅匀。

步骤 9

将混合好的香草鸡蛋奶油加入大碗，拌匀至无干粉。 请不要一次全部加入不要全部依次加入不要全部一次加入，差不多一半就够了！可以边加边调节！

步骤 10

案板撒粉，面团放到案板上整形。

步骤 11

将面团擀成2cm左右圆形厚片，再用刀切分成三角小块。

步骤 12

在生胚表面淋上淡奶油和砂糖。烤箱预热200℃，烤15~18分钟。

步骤 13

拗造型来吃！

蓝莓司康 Blueberry Scone的小贴士

1、吃不完的司康可以冷冻保存，能保存一个月左右 2、用不完的鸡蛋淡奶液可以做布丁或者蛋挞挞水，耶耶耶 3、原方来自食帖，之后再补步骤图啦～

菜谱创建时间：2016-02-02 09:59:31