猪颈肉洗净冻冰箱 冻硬为方便更好切片 肉切片 以500克肉为例 腌肉：4勺（汤匙）油，黄酒些许，干椒粉(4 -5茶匙)，花椒粉(2 茶匙)，盐，味精，糖, 芝麻，孜然粉（4汤匙） 干辣椒粉和孜然粉根据自己口味轻重 腌几个小时 串成串 推荐干辣椒粉选二荆条辣椒混合少许朝天辣辣椒粉（二荆条辣椒特点在于香不辣 朝天辣椒辣而不香） 烤盘铺上锡纸 烤箱提前预热 温度 200度 15-20分钟后 把肉翻一面 再烤10-15分钟 家用烤箱品牌不一样 时间需要根据自家烤箱 没烤好 再放回去再烤