榛果咖啡酥

作者： 牛奶少女丶

这款饼干操作简易，表面刷了微苦的黑巧克力酱，正好综合了饼干的甜，酥脆不腻。 因为加了榛果酱和黑咖啡粉所以饼干散发着非常浓郁的坚果＋咖啡香气， 不建议再减糖了哦。 我带去给宝宝们吃他们都很喜欢，真的是谁吃谁知道。 方子改自林文中老师。

用料

• 黄油 145克
• 低粉 200克
• 杏仁粉 20克
• 榛果酱 20克
• 糖粉 60克
• 特浓黑咖啡粉 3克
• 盐 2克
• 全蛋液 40克
• 黑巧克力（白巧克力） 适量
• 杏仁碎 适量

榛果咖啡酥的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好。

步骤 2

黄油+糖粉+榛果酱倒入碗内。

步骤 3

打发黄油到顺滑蓬松、细腻有光泽的状态。这一步对饼干最后的口感很重要，所以黄油一定要充分软化。

步骤 4

倒入蛋液，继续打发至黄油和蛋液充分融合，不要水油分离。

步骤 5

加入过筛的低粉、杏仁粉和黑咖啡粉。我这里偷懒啦，杏仁粉没有过筛直接用了。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀切拌均匀至无干粉，不要过度搅拌，这样面粉容易起筋，分成每个8克，搓圆按扁。烤箱预热后，180度15分钟，

步骤 7

黑巧克力酱隔热水融化，刷在饼干上，撒上杏仁碎就好啦~

菜谱创建时间：2016-01-31 22:22:12