用碗称好可可粉，加入凉开水，搅拌均匀成为可可液。
把可可液加到蛋黄里，加入15克细砂糖及1克盐，用手抽打蛋器把混合物搅拌均匀。
把已过筛一次的低粉，用粉筛筛入上一步的混合物中，用手抽打蛋器拌均匀，再加入色拉油，继续用手抽拌均匀。静置待用。
蛋白里分三次加入余下的细砂糖，用电动打蛋器把蛋白霜打至九分发。
在第三步的混合物中加入40%的蛋白霜，用手抽打蛋器把混合物拌均匀，再把混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜里，用橡皮刮刀把混合物拌匀。
把30克巧克力豆加入蛋糕糊里拌匀，倒入蛋糕模后，轻震几下把空气震出，将剩余的巧克力豆在蛋糕糊表面均匀铺上，放入180℃预热好的烤箱内中下层，调至165℃烤四十分钟。
烤好后把蛋糕取出，震出热空气后把蛋糕模立起冷却至室温，脱模即可。
本方用的六寸圆模，蛋糕烤好后会比模具稍高，所以不用倒扣而用立起冷却的方法，这样就不会把蛋糕的表面扣出压纹来。 蛋白霜大家可以尽情地打到八九分发，而再也不用担心戚风蛋糕的裂纹了，要让蛋糕更像趣多多，要的就是这裂纹！