辣椒对半切，籽洗净。猪肉剁成肉末之后加入葱姜蒜末，生抽，生粉，醋，盐，搅拌均匀上劲。
拌好的肉馅放到辣椒里就可以了，因为我们家锅的原因，就把辣椒切成小段了。
切成段的辣椒，肉和辣椒容易分离，要多注意一下，下锅煎至两面金黄，占煎辣椒面再煎肉的那面。青椒香顿时出来了，煎的时候都要用小火。
煎至金黄之后，倒入生抽，生粉，水勾兑的芡汁大火咕嘟5分钟就好啦。