抹茶瓜子仁牛轧糖

作者： 巧厨烘焙

“炒瓜子，炒花生，炒完之后给小童”，过年的瓜子就像过年的春联一样，那么具有代表性。如果厌倦了单纯的嗑瓜子，那就让它派上别的用场吧！谁也没规定牛轧糖不许用瓜子。和抹茶的清香搭配，也许会给浓郁的年味增添一抹清新之感。

用料

• 展艺棉花糖 180克
• 黄油 40克
• 奶粉 110克
• 展艺抹茶粉 10克
• 展艺瓜子仁 150克

抹茶瓜子仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料： 展艺棉花糖：180克、黄油：40克、奶粉：110克、展艺抹茶粉：10克、展艺瓜子仁：150克

步骤 2

制作： 1.抹茶粉先过筛到奶粉里备用

步骤 3

2.黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化

步骤 4

3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化

步骤 5

4.棉花糖溶化和黄油拌均匀后改小火，倒入奶粉和抹茶粉一起翻拌均匀

步骤 6

5.再倒入瓜子仁拌均匀

步骤 7

6.拌匀后关火迅速倒不粘盘里，用硅胶刮刀按扁按平表面放低温处至变硬可以切的程度即可

步骤 8

7.冻硬后倒扣出来切成小块即可

步骤 9

完成咯

步骤 10

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步骤 11

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抹茶瓜子仁牛轧糖的小贴士

TIPS： 1.冬天可以不放冷藏冰箱，低温放至变硬可以切即可，夏天需要放冷藏冰箱冷藏1个小时

菜谱创建时间：2016-01-31 09:48:40