无油低糖酸奶戚风（6寸）

作者： 鹿鹿明天不上班

大晚上撸了个酸奶戚风，光线不好拍出来暖暖的……总之很好吃，伪乳酪而且无油低糖哟！！

用料

• 低筋粉 25g
• 玉米粉 15g
• 鸡蛋 2个
• 糖 18g
• 酸奶 100g
• 香草精 2滴
• 塔塔粉 1/4 tsp

无油低糖酸奶戚风（6寸）的做法步骤

步骤 1

粉类过筛，加入酸奶里，一字拌匀后再加蛋黄（后蛋法）拌匀

步骤 2

蛋白加香草精塔塔粉，先低速拌匀

步骤 3

三次加入糖，打至硬性发泡

步骤 4

分三次将蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀后入模，活底模记得用锡纸包裹好

步骤 5

水浴法，150度60分钟，再闷四十分钟

步骤 6

取出来以后震气倒扣，20分钟脱模

步骤 7

冷藏六小时后，太像乳酪蛋糕！！

无油低糖酸奶戚风（6寸）的小贴士

水量较大，有点塌…好吃就成！！不甜口感超棒！

菜谱创建时间：2016-01-30 21:13:35