鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤

作者： 肥肥鱼的爸爸

黄骨鱼学名黄颡鱼，肉质细嫩、味道鲜美，与荷包蛋同煮，可使汤的味道提升一个层次，更香浓美味。

用料

• 黄骨鱼 2条
• 鸡蛋 2只
• 姜片 数片
• 葱 1根
• 蒜头 2瓣
• 食盐 少许
• 胡椒粉 少许

鲜味十足的荷包蛋黄骨鱼汤的做法步骤

步骤 1

将黄骨鱼洗净处理好，用食盐腌10分钟，沥干水备用，把鸡蛋煎成荷包蛋，切葱花，姜蒜切片。

步骤 2

锅内热油烧至八成热，放入黄骨鱼小火两面煎黄，放蒜片、姜片、葱白一起煸炒香。

步骤 3

倒入开水没过黄骨鱼，大火烧开，改中小火炖至鱼汤成奶白色后，放入煎好的荷包蛋再煮三分钟即可，出锅的时候撒点葱花，食盐和胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2016-01-30 17:07:23