莲藕切成小方块，姜，蒜切末
热油下姜末爆香，立刻加入莲藕翻炒，并迅速加少许白醋，再加入一两勺剁椒（我用的是已经切碎的剁椒酱）
翻炒至熟，可以时不时加一点水防止粘锅。不要炒太久，这个菜莲藕脆脆的才好吃。然后撒蒜末，稍微翻炒一下出锅。