开口笑（烤箱版）

作者： 张舒服

开口笑，最近突然很想吃，那天偶然看到别人发的做法就自己尝试了下，不用油炸，烤箱就搞的定。觉得真是简单又好吃。做了几回自己也摸索出来根据原来的做法稍微改了下。 这款甜度属于一般，我觉得正好，喜欢吃甜的话可酌情增加糖量。 我的烤箱是海氏46L的，大小供大家参考。

用料

• 低筋面粉 200g
• 花生油（熟油） 60g
• 细砂糖 50g
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 1个

开口笑（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

花生油倒入锅里加热至七八成热，放置至温热状态。然后将所有原料放在一起揉成光滑面团。成面团即可无需死劲儿揉^_^

步骤 3

分成类似桂圆大的小颗，醒20分钟，为了待会容易沾白芝麻。 以前偷懒一颗弄的有一颗大枣大，结果出炉里面就还不太熟。所以，桂圆大小哈。

步骤 4

醒发完成后沾白芝麻。

步骤 5

烤箱预热180度，中层，20分钟。 （最后5分钟我挪到最上一层，给表面上色）

步骤 6

嗒嗒……完成。

开口笑（烤箱版）的小贴士

1.放凉之后如果觉得里面不够酥脆，可再放烤箱内烤几分钟，具体时间还得看烤箱大小自己掌握咯。 2.我用葵花籽油代替过花生油，但觉得没花生油做出的香。 3.看到有厨友在问就说明一下哈，方子是一个鸡蛋的。当时拍照的时候做的是双倍的量所以可能给大家造成混淆啦。

菜谱创建时间：2016-01-28 21:11:48