港式金沙奶黄月饼

作者： elvira咖啡生活

50g模子做32个的量

用料

• 咸蛋黄 250g
• 黄油 100g
• 糖 86g
• 栗粉 128g
• 奶粉 40g
• 奶油 10g
• 香草精 几滴
• 饼皮
• 黄油 240g
• 糖粉 120g
• 蛋液 50
• 椰奶 50
• 低粉 530g

港式金沙奶黄月饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄碾成泥，加入融化的黄油和其他材料拌匀，上锅蒸半小时，期间隔6、7分钟搅拌一下，冷藏30分钟备用

步骤 2

软化的黄油加入糖粉拌匀，再分次加入蛋液和椰浆拌匀，筛入低粉，压按拌匀，冷藏30分

步骤 3

饼皮分30g一份，馅料分20g一份，包好，用模子扣出，冷藏30分

步骤 4

刷蛋液，200度烤10分钟

菜谱创建时间：2016-01-28 18:05:18