网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）

作者： 小玉米大厨子

最近朋友圈微博风靡的蜂窝煤，你吃了吗？ 试过几个方子，这个戚风蛋糕版的味道最好 因为添加了可可粉，蛋糕是可可味的 赶紧做一个，火爆朋友圈吧～

用料

• 鸡蛋 5个
• 白砂糖 90克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 牛奶 80克
• 可可粉 20克
• 食用竹炭粉 10克

网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

材料准备

步骤 3

蛋清蛋黄分离

步骤 4

蛋清里加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡状.加入1/3糖.

步骤 5

打到泡沫细腻些加入剩下的1/2糖

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步骤 6

步骤 6

继续打至出现纹路，再倒入剩下的糖.

步骤 7

蛋白霜完成图

步骤 8

蛋黄依次加入牛奶、玉米油

步骤 9

用打蛋器打均匀

步骤 10

依次筛入低筋面粉、可可粉、食用竹炭粉，拌均.

步骤 11

加入1/3蛋白霜，拌均.

步骤 12

将拌均后的黑糊糊倒入剩下的蛋白霜中

步骤 13

混合拌均

步骤 14

倒入模具中，六寸模具可做两个，四寸模具可做五个.烤前将模具震两下，放入烤箱中下层，六寸（145度45分钟）四寸时间缩短.

步骤 15

倒扣冷却后用刮刀脱模，再用大号奶茶吸管挖洞洞，网红蜂窝煤蛋糕就做好啦～我这个做的是六寸的，大号蜂窝煤.哈哈

步骤 16

超级好吃哦～

网红蜂窝煤球蛋糕（戚风版）的小贴士

1、蛋糕出烤箱时，将模具高空震几下，再倒扣，可有效避免塌陷问题. 2、可适当根据个人喜好，在拌均入烤箱前加入熟黑芝麻可让蛋糕口感更加香喔～

菜谱创建时间：2016-01-28 11:33:16