凉拌折耳根

作者： 小煮夫

用料

• 折耳根（鱼腥草） 3两
• 独蒜 2颗
• 毛豆豆 2两
• 葱 1根
• 花椒粉 适量
• 辣椒粉 2勺
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 菜籽油 1勺（30克）
• 生姜 2克（指头蛋大小）
• 生抽 3克
• 香油 1克
• 盐 2勺
• 醋 适量
• 糖 适量

凉拌折耳根的做法步骤

步骤 1

第一步:清洗干净折耳根。蒜切末，姜切末，毛豆豆焯水

步骤 2

葱切为小段（2-3公分）

步骤 3

第二步:先在小盆里铺上折耳根，然后在上面铺上焯过水的毛豆豆。再在上面撒上盐及蒜末，姜末，花椒粉，辣椒粉

步骤 4

第三步：锅里烧油，至开始冒烟。就淋在菜上

步骤 5

第四步：依次加入糖，醋，生抽，香油，鸡精，味精等

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步骤 6

步骤 6

第五步：搅拌。并装盘即可

凉拌折耳根的小贴士

葱最好买小葱，因为切段后比较爽口。可以加些香菜和小尖椒末。

菜谱创建时间：2012-03-02 19:47:26