猪肉放上适量的油、盐、胡椒粉、糖、酱油、淀粉和麻油拌匀，腌15分钟。
鸡蛋加少许盐，打散拌匀。
在镬中加热炒散后，再加入鸡蛋炒匀，加适量的盐和鸡精炒至干身，盛起。
葱姜蒜末在镬中爆香后加入猪肉爆炒，注意不要过火，大约7分熟的时候加入泡菜翻炒（有泡菜汁的话也一同加入），加适量的糖和鸡精调味（如果翻炒后没有汁可以加少许清水，一定不要多加）。
把米饭放进镬中，快速翻炒均匀，装盘，表面可撒上少许葱花或葱丝。