豆腐汆水，过掉豆腥味。蛤蜊加盐泡一天，吐沙干净。木耳泡发，蟹味菇洗净。香肚、南瓜、马铃薯蒸熟切小块，待用。
南瓜与全脂牛奶加入搅拌机，打成南瓜浓汤。加入香肚丁、马铃薯丁、蟹味菇、木耳，大火开后，加入切块的豆腐，小火滚煮20分钟。
蛤蜊加入黑胡椒粉、姜丝、料酒、生抽、盐，抖匀腌制20分钟。大火下油，爆炒至壳开，撒入蒜花。倒入南瓜汤中，继续滚煮10分钟。
盛出，享用。可以蘸着面包、馒头食用，也可以蘸醋单独食用。