西葫芦切成厚薄均匀的片，沾匀面粉
蛋打匀，记得加盐（有胡椒粉的话可以加一点），加入沾好面粉的西葫芦片，裹好蛋液。
平底锅加油抹匀后加热至七分左右后放入裹好蛋液的西葫芦片，煎至两面金黄即可。
用鲜酱油，醋，麻油，蒜末调成蘸料，沾着吃就好了，也可根据自己的口味调其他蘸酱。