苹果洗净，不去皮不去籽，分别切八瓣放入小锅，加入适量糖，柠檬汁煮半小时至软。少加点水防止糊锅。柠檬汁的量根据自己口味调整。
煮软的苹果用滤网过滤出果胶备用，暂时不用的果胶可放冰箱冷藏。
菠萝去皮，切颗粒。喜欢大果粒的可以大点，看个人喜好。倒入糖腌渍一晚
菠萝倒入小锅，加入柠檬汁(可根据口味调整总量)，小火煮开，期间不时搅拌，看到有点粘稠时加入温热的60克苹果果胶，继续煮到果酱浓稠，终极温度103度。
果酱趁热装入已消毒控干水分的瓶子里，装到9分满盖上盖子，立刻倒扣放凉，即可随时享用啦！