红薯饼

作者： 葉子的爱与厨房

一款简单的不能再简单的小甜点---------红薯饼。绝对的爽口清甜，糯而不腻。

用料

• 红薯 500g（去皮后净重）
• 糯米粉 150g
• 水（少许）
• 食用油
• 白糖 50g

红薯饼的做法步骤

步骤 1

红薯削皮，切条状。大概小拇指那么粗

步骤 2

放保鲜盒里，在上面淋几滴水，盒子上加盖，高火加热七八分钟

步骤 3

拿出红薯，趁热用汤匙压成红薯泥

步骤 4

加入糯米粉和白糖，水，充分揉匀，干湿度适中，活成面团

步骤 5

取一小块，搓成圆形。然后在掌心里压成饼

步骤 6

锅里倒油，8分热时转小火。放入红薯饼，过程中就注意翻面儿，炸至金黄即可

步骤 7

放在漏勺里控一下油，就可装盘啦

红薯饼的小贴士

1，糖可根据自己口味增减。 2，如果红薯不用微波炉，也在放入蒸锅的架子上中火蒸15分钟。 3，微波炉里加热红薯，七八分钟如果红薯没软，就继续加热。 4，加入糯米和糖后，会很沾手。弄成饼的时候，可在两个手心里放点干面粉，迅速做成形状。这样容易多了。 5，炸的时候注意调整火候，不要炸过头了。

菜谱创建时间：2012-03-01 21:31:08