牛肉去血。去血水的时候加冷水，烧热至沸腾后关火，如果血水去不干净可以重复几次。油烧热后改中火，放入八角和干辣椒炒入味。
把一半番茄切成丁，另一半切成块。切成丁状的和牛肉一起烧煮并加适量冰糖，切成块状的最后加入。 佐料炒香后，先放入牛肉，炒至表面看不出血色后，加入丁状番茄。番茄炒熟后加适量水烧至沸腾，改小火煮30分钟，再加入块状番茄烧15分钟。
放盐，关火，装盘，浇在米饭上。