花生芝麻小酥

作者： 葉子的爱与厨房

今天说的这款饼干我平时经常做，因为真的很特别，当茶点真是太合适了。芝麻和花生的浓香味一入口就把味蕾托到了高点，而且它的个头小小的，非常可爱，一口一个，似玩耍，很是有趣。 不妨试试喔。会给你留下很深的印象的。原方子来自君之

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 80克
• 糖粉 65克
• 花生 80克
• 黑芝麻 15克
• 椰蓉 8克
• 蛋黄 15克
• 表面刷液： 蛋黄少许

花生芝麻小酥的做法步骤

步骤 1

把生花生放入微波炉盘子里，加热一分钟，然后用手翻一翻，再重复2次

步骤 2

把熟花生用料理机打碎，不要打的太末了

步骤 3

黑芝麻烤熟后用料理机达成粉

步骤 4

待黄油软化后，加入蛋黄和糖分。用打蛋器打到体积蓬发

步骤 5

低筋面粉过筛到黄油里

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步骤 6

步骤 6

用橡皮刮倒翻版均匀，成为面糊

步骤 7

加入花生碎和黑芝麻粉，椰蓉

步骤 8

用手揉，揉成均匀面团

步骤 9

把面团分成小圆球，每个约6--7克

步骤 10

烤盘上铺油布，把小圆球摆在烤盘上，并用手稍稍压扁

步骤 11

每个圆球上刷上一层蛋黄，然后放入预热175度的烤箱

步骤 12

烤16分钟左右，烤到便面金黄色即可

花生芝麻小酥的小贴士

1，没有椰蓉，椰子粉代替吧。虽然不及椰蓉效果。 2，生花生和芝麻也可直接放在平底锅里翻炒，只是这样不好掌握火候，容易糊。 3，面团分成小圆球时，大可用称。这样做出来的大小均匀，要好看些。 4，这款小酥饼为半圆形饼干，中心可能不易烤透，若发现小酥饼冷却后内部有些软，可重新放进烤箱用175℃再 烤数分钟。 5，1个蛋黄的重量约为15-20克，挑选个头大一点的鸡蛋，出去制作饼干面团的蛋黄后还能剩下一些用来当做表 面刷液。

菜谱创建时间：2012-03-01 13:25:32