冬×热巧克力

作者： 四季的盛宴

—2或3人份— 冷飕飕湿漉漉的日子里，我们都需要一杯浓郁又温暖的热巧克力。 其实做热巧克力原本也不需要什么食谱，无非就是牛奶、奶油、巧克力或者可可粉的组合，但是也可以有些变化，比如加入咖啡、酒精、棉花糖，或者在表面挤上打发的奶油……总之，我通常的做法是翻翻冰箱和橱柜，看看手边有些什么材料，然后就临场发挥。无论如何，捧一杯热乎乎的巧克力在冬天里总会让人感到愉悦又满足。

用料

• 牛奶 350ml
• 淡奶油 150ml
• 红糖 1.5 大匙
• 咖啡粉（速溶的espresso） 1 大匙
• 苦甜巧克力（我喜欢用可可含量在70% 以上的巧克力） 100g
• 棉花糖、巧克力碎、巧克力酱 少许，作装饰

冬×热巧克力的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、红糖、咖啡粉放入锅中，加热并搅拌使糖和咖啡都溶化，直到锅子边缘产生小气泡即可离火（避免沸腾）。

步骤 2

加入切碎的巧克力，搅拌至完全溶化，然后分别倒入杯中，用棉花糖、巧克力碎和巧克力酱装饰即可。

步骤 3

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菜谱创建时间：2016-01-26 21:56:48