锅加热，倒入适量油
油锅烧热，黄鱼下锅，煎至两面金黄
依次倒入葱白、姜、豆瓣酱、干辣椒，料酒、醋和酱油
沿锅边淋入少许水，盖上锅盖焖煮片刻
焖煮到汁比较浓的时候倒入水淀粉和葱花，加入少许味精，即可盛盘。