鸡丁用料酒、黑胡椒、淀粉、少许盐研制。
把辣椒花椒放到油锅里煸炒出香味放入鸡丁煸炒，变白色捞出。
放入油，葱姜蒜，胡萝卜丁翻炒一会后放入黄瓜丁，最后把炒好的鸡肉放入锅里。
放料酒、老抽、醋、盐、鸡精，最后放入花生米，在放入水淀粉。