小排骨飞水去沫，放干。锅内油烧热，入小排，煎一会儿，也可以放点冰糖，上个糖色
加入盐，料酒，生抽，酱油等翻炒均匀，如果没有上糖色，这时也可以多加点糖。
把排骨倒到高压锅里，加入豆泡，加入水（我加的是温水），没过排骨八分的位置即可。
撒入五香粉，加些八角等香料，我还又加了点料酒。把调料和食材拌均匀。盖上高压锅盖，开大火。
等高压锅气上来后，用中火煮10到15分钟。
等高压锅气平了后，开锅盖，用大火煮收汁，加一点葱花和鸡精，即可出锅。