西兰花切or掰成小朵，淡盐水中多泡一泡
煮开一锅水，加少许橄榄油，把洗好的西兰花焯成6分熟，沥干后摆盘备用
烧热一些油，油温不能过高，加耗油（一定要边加边搅拌）
加些豉油，生抽，糖，一些水
锅内料汁起泡出香后，浇在西兰花上
上桌
绰西兰花的水里一定要滴些油进去，油水分离可保留西兰花的营养不流失。