盆栽慕斯

作者： 三千里的小丫杈

盆栽盆栽！ 6寸的巧克力盆栽慕斯！

用料

• 椰子片 15g
• 杂粮饼干 145g
• 天然无盐黄油 180g
• 黑巧克力 100g
• 白松露巧克力 10g
• 淡奶油 200ml+20ml
• 幼砂糖 15g
• 吉利丁粉 10g
• 奥利奥饼干 2/3卷

盆栽慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干和椰子片用料理机粉碎...一定要细一些！然后拌入无盐黄油黄油...

步骤 2

拌好的饼干泥...

步骤 3

把饼干泥压在慕斯圈里，底部和圈壁上都要抹...抹到圈沿上..完成之后包好保鲜膜冷藏。

步骤 4

吉利丁粉用少量热水融化，巧克力隔水融化，注意巧克力会吐奶...加入少量淡奶油、奶油和吉利丁水...拌好...

步骤 5

淡奶油加糖打发至六成左右...勉强能流动的那种...很像泡芙陷...加入4...拌成慕斯糊..

步骤 6

把慕斯糊倒入刚才的“花盆”里...冷藏2~3小时。

步骤 7

脱模，铺上奥利奥碎屑“土壤”，插上绿植...

盆栽慕斯的小贴士

堆花盆的时候底和壁的接缝处要多堆一些，勺子堆不起来的用手堆起来~ 黄油花盆...吼吼！热量啊！对不起~放少了堆不起来哟~

菜谱创建时间：2012-02-26 14:23:03