烤箱预热10分钟200°C
巧克力先切小放在碗里，隔水煮溶，再加入牛油煮溶，待涼。
蛋黃和蛋白分开。蛋白加一点盐，用打蛋器打一会后加砂糖20克，再打至硬身。
蛋黃跟剩下的糖拌匀，倒入面粉拌匀，再加进煮溶的巧克力牛油拌匀。
最後把打发蛋白分2-3次加入拌匀，动作要轻不要把蛋白泡搅溶掉。
倒入已塗上牛油的烤盘內，烤25分钟即可。