腊味贡丸煲仔饭

作者： 筱古

用料

• 贡丸
• 大米 （我用的是广东出产的丝苗米）
• 腊肠
• 风干肠
• 清水
• 植物油
• 菜心
• 油麦菜
• 姜
• 蒸鱼豉油
• 红烧汁
• 黄酒
• 白糖

腊味贡丸煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米很干净，淘一遍即可，我的加水量是，水没过米一个手指肚即可，蒸前滴一两滴植物油

步骤 2

好了，放到煮饭位，开始煮，等锅开的过程中，把菜洗净，腊味改刀

步骤 3

等饭煮开后，就可以把肉类下入了，腊肠、干肠、贡丸

步骤 4

继续煮饭，等锅里的水基本收干时，顺着锅边淋一圈植物油

步骤 5

调碗汁，三份豉油一份红烧汁半份黄酒半份白糖，拌匀，豉油和红烧汁我都用的李锦记的，也可以用六月鲜代替，开锅，擦入一些鲜姜末，倒入碗汁，拌匀，再盖盖子闷它一下，就可以吃喽

菜谱创建时间：2011-10-16 11:26:31