油泼牡蛎

作者： 粉红米花

用料

• 牡蛎
• 辣椒
• 大蒜
• 糖
• 姜
• 耗油
• 醋
• 盐
• 味精

油泼牡蛎的做法步骤

步骤 1

牡蛎用刷子处理干净

步骤 2

隔水蒸5-8分钟

步骤 3

取出后去一半壳，码放在平盘中

步骤 4

准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀

步骤 5

用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

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步骤 6

步骤 6

起锅倒油（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火

步骤 7

将烧热的油浇在牡蛎上即成

油泼牡蛎的小贴士

牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。

菜谱创建时间：2012-02-21 21:39:10