白面馒头

作者： 莫言catlam

因为我蒸了三笼，发起来的馒头都顶起了，呵呵，所以成品图有点压扁了啊～但是味道很不错，这是跟着婆婆学做的！

用料

• 富强粉 1000g
• 酵母 10g
• 水 适量
• 盐 适量

白面馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大；

步骤 2

取出排气，和成光滑的面团；

步骤 3

分割成差不多大小的剂子；

步骤 4

滚圆，或者搟成牛舌状卷起成形；放温暖潮湿处再次发酵；

步骤 5

蒸锅上面抹油，然后放馒头坯；

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步骤 6

步骤 6

大火蒸约20分钟即可！

白面馒头的小贴士

一般酵母的用量为百分之0.8-1左右，用30度的水化开，太烫了也不行，凉水也不行！

菜谱创建时间：2012-02-17 17:56:28