简易版牧羊人派

作者： Elise美式烹饪

牧羊人派是一道经典的英国菜。传统做法是用羊肉或羊羔肉，不过在美国被改良成牛肉。牧羊人派通常用熟肉，蔬菜和土豆泥做点缀，然后烘烤而成。在餐桌上属于那种用盖子罩着的主菜。 这次是简易版的做法，使用的是很朴素的碎牛肉末，由Elise的朋友Frances Hochschild 和她妈妈提供（谢谢Frannie亲爱滴~） 准备时间：10分钟。 烹调时间：50分钟。 用量：4人份。 原菜谱来源于http://simplyrecipes.com 这里为翻译版本。

用料

• 牛肉高汤 1/2杯
• 牛肉碎 700g
• 洋葱 1个
• 蔬菜碎（胡萝卜，玉米，青豆） 1-2杯
• 大土豆 3个（700-900g）
• 黄油 8汤匙
• 辣酱油（就是上海辣酱油） 1茶匙
• 盐，胡椒或其它调味粉

简易版牧羊人派的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块，在盐水里煮熟。（大概20分钟）

步骤 2

煮土豆的时候，在炒锅里融化4汤匙黄油。

步骤 3

将洋葱放入黄油里用中火炒，放入胡萝卜，炒到洋葱变软为止，快好的时候放入玉米和青豆。

步骤 4

加入牛肉末一起炒，直到全部变色。放盐、胡椒和辣酱油调味。然后放入半杯高汤，转小火10分钟，不盖盖子。如果快烧干了，就再加入高汤。

步骤 5

在土豆中加入剩余的黄油，碾成泥，稍微调下味。

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步骤 6

步骤 6

把牛肉和洋葱放入烤盘，然后将土豆泥平铺在表面。用叉子在表面划一划，好让表面有些凹凸的地方，以便烤的时候能变焦。也可以用叉子在表面做些图案出来。

步骤 7

烤箱204℃烤至微微起泡，变焦（大约30分钟）。要想追求表面烤焦的效果，就再稍微烤几分钟

菜谱创建时间：2012-02-16 18:29:25