花生芝麻汤圆

作者： labrador

用料

• 花生
• 白芝麻
• 糯米粉
• 白砂糖
• 抹茶粉
• 糖桂花 或干桂花
• 猪油

花生芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

馅料原料 猪油 花生 白芝麻

步骤 2

花生入锅，中火炒香，皮儿大部分颜色发黑尝起来未发苦是香味最浓的状态，入盘里放凉备用

步骤 3

炒香白芝麻，比例随意。我通常是用1：1的花生和芝麻

步骤 4

花生搓去外皮

步骤 5

入搅拌机打成碎末，粉碎香料坚果最好是手磨，懒人推荐coffee grinder，10秒钟之内就打好了

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步骤 6

步骤 6

磨好的花生碎，放入碗中

步骤 7

芝麻同法

步骤 8

花生和芝麻碎放在一起，加入合适自己口味的白砂糖，够不够尝一尝就好了嘛- -【做传统甜点好随意啊好棒啊称都不用拿出来了<--够了

步骤 9

锅里融化猪油，温度勿高

步骤 10

把芝麻花生白砂糖的混合物放入油里翻拌均匀，取出就好了。这个是最简单的做法，按自己口味加核桃杏仁橘饼什么的随意。反正就是随意就好了【趴地】，放在容器里冻硬了更好包一些

步骤 11

面团均分两块，一块混入少许抹茶粉，加冷水揉成耳垂硬度的面团

步骤 12

两块面团搓成长条平行放置，从中间对折3次

步骤 13

搓均匀，分成小剂子

步骤 14

团成凹形

步骤 15

加馅儿，我这个猪油还没完全凝固0 0怕包不好的最好待馅儿彻底晾凉成固态后切成均匀的小块儿再包

步骤 16

虎口慢慢团进去，收口，搓圆

步骤 17

做好的汤圆，入沸水煮到汤圆浮起即可捞出，加上桂花蜜或干桂花，完成

菜谱创建时间：2012-02-09 21:54:03