麻油醉酒鸡

作者： 苏芒果

坐月子时，几乎天天吃鸡，一开始用鸡炖汤，吃到后来，汤喝了，没人愿意吃肉，炖汤后的鸡肉柴得没法入口。后苏爸不晓得哪里来的灵感，发明了此道麻油醉酒鸡。肉香扑鼻，酒香飘满屋好吃得令人咂舌。尤其用那汤汁来浇饭，不用吃其它菜，就可吃下一大碗米饭。

用料

• 糯米酒
• 鸡 一只
• 生姜
• 麻油
• 白胡椒粉
• 粗盐
• 盐

麻油醉酒鸡的做法步骤

步骤 1

热锅里倒麻油，放生姜片（生姜片要多），炒香后，倒入鸡肉块，放适量盐

步骤 2

大火爆炒到鸡肉皮略金黄色时，倒入大半碗糯米酒，撒进少许白胡椒粉，将鸡肉连汤汁一同倒进砂锅煲中

步骤 3

取一口铁锅，铁锅底铺一层粗盐，将砂锅煲放在粗盐上，盖上锅盖，开最小火，焖上一个半小时，鸡肉熟烂后就可

菜谱创建时间：2012-02-09 16:36:04