自制黑芝麻汤圆

作者： 食色艺术

今年的元宵节，吃自制黑芝麻汤圆！无糖无添加，蜂蜜＋自制黑芝麻酱做馅料，糯米粉＋燕麦汁做皮，甜度适中，绵软细腻，配了玫瑰酱，全家喜欢！

用料

• 汤圆粉
• 燕麦粉
• 蜂蜜
• 低温烘焙黑芝麻

自制黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

黑芝麻放入烤箱，100°， 10分钟

步骤 2

将烤熟的芝麻取出来降温

步骤 3

用高功率食物料理机将烤熟的黑芝麻打碎为细小的颗粒。千万不要开高速，不然就成了芝麻酱，除非你想吃芝麻酱的。

步骤 4

加蜂蜜拌匀，粘度适中以不粘手为宜

步骤 5

汤圆粉和燕麦粉以3:1的比例混合，用温热的燕麦水和面

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步骤 6

步骤 6

面团和到不粘手，放入保鲜膜赶成片状，切小块用手做成小碗状

步骤 7

最后按照常规方法包成汤圆煮熟就行了

自制黑芝麻汤圆的小贴士

发现面团需要保持温度，才会有粘性好包住馅料，不致断裂

菜谱创建时间：2012-02-08 16:43:29