巧克力栗子蛋糕

作者： 芥末雪球

超级正宗的配方，老师讲解的，分享一下

用料

• 65%黑巧 200g
• 白巧克力 100g
• 黄油 220g
• 栗子泥 170g
• 香草荚 1根
• 蛋白 8个
• 蛋黄 8个
• 糖 100g
• 低粉 220g

巧克力栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋，蛋清和白糖柠檬汁打到一起，打到9分发

步骤 2

蛋黄和糖，加融化的巧克力和栗子泥，搅拌均匀，

步骤 3

在加入牛奶搅拌的咖啡，加入橄榄油，

步骤 4

全部搅拌均匀后，加入过筛的低筋粉可可粉，倒入搅拌均匀，

步骤 5

过程

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步骤 6

步骤 6

低粉

步骤 7

筛粉

步骤 8

不可过度搅拌，使面粉出筋，

步骤 9

翻拌均匀

步骤 10

把打好的蛋白和搅拌好的巧克力面糊搅拌均匀，放入烤箱

步骤 11

放入烤箱上下175度，大约40分钟，请用牙签试，是否粘连，判定生熟。每个烤箱温度不一样。

菜谱创建时间：2016-01-26 01:34:59