香菇切丝，圆菇切片，胡萝卜切丝，这三种菜分别焯水，干鱿鱼泡水去掉咸味焯水，韭黄切段。
干米粉泡温水20分钟以上
油锅热后，放入蒜片，葱丝，辣椒粉，咖喱粉炒出香味后，放入韭黄段煸炒。
加入焯水之后的蔬菜和鱿鱼干翻炒片刻，加入泡好的米粉。
用筷子翻炒，加入稍许清水，最后加入老抽，耗油，盐，鸡精调味即可。