牛腱子切成拳头大的肉块，放入煮锅中，加清水，烧至沸腾，捞出洗净。
将洗净的牛肉和姜片一起放入煮锅中，重新注入清水，水的高度大概高出牛肉1倍，大火烧开，转中小火。
加入所有调料，次序无所谓，用量也随意。（别担心，用料真的不用那么精确的，根据自家调料储备，自己想加什么就加什么，跟着感觉加，放心大胆滴加~）
不用盖锅盖，剩下就交给锅吧。该干什么干什么去。2个小时后记得回来关火就好。