豆芽炒牛肉丝

作者： 苏芒果

村上春树的书里常写到做菜之事。后有出版社将他小说中出现的菜式集合成书来出版。这一道豆芽炒牛肉丝是在一堆西式或者日式的菜谱里，看起来最符合中国人口味的，于是某天买了食材照书上的食谱做了。当然也不是100%照搬，例如加了书里没说到的干辣椒，还有生抽鸡精等中式调料。想来村上君是不会加什么生抽的，因为他向来不喜欢中国菜的味道。这点他倒开诚布公地承认，不怕得罪人。

用料

• 牛肉 200克
• 绿豆芽 300克
• 洋葱 三分之一个
• 青椒 半个
• 干辣椒 若干个
• 芝麻油
• 盐
• 生抽
• 鸡精

豆芽炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，撒少许生抽腌着，下锅前加少许淀粉，搅拌均匀。洋葱切丝。青椒切丝。

步骤 2

热锅，放芝麻油，放洋葱丝青椒丝，炒香后，放豆芽。

步骤 3

加适量盐，翻炒至7-8成熟时，倒入牛肉丝，加少许生抽，放入干辣椒，翻炒至牛肉丝熟后加少许鸡精，即可。

菜谱创建时间：2012-01-19 10:24:57