鸡翅中,洗净,背面用刀划几个口子,便于入味
鸡翅过沸水焯熟,去血水
混合蔬菜解冻.(还是老话,勤劳的同学可以切新鲜蔬菜)
葱切葱花,姜切片,干辣椒切段
啤酒备用
鸡翅焯好之后,捞出,沥干水分,备用
锅内放适量油,油热,加入葱姜辣椒爆香
倒入焯好的鸡翅
倒入适量生抽,翻炒5-8分钟,至表面略微有些上色,焦黄
加入青岛啤酒,八角,香叶,大火烧开
加入混合蔬菜,加少量老抽调色,加盐,少许糖,鸡粉调味.盖锅盖,转小火,焖15分钟左右
开盖,大火收汁,盛盘即可
关于这个造型,是因为我做饭的时候,张童鞋出门打篮球,我闲极无聊所以就一个一个慢慢摆出来,还应景的说这个可以做年菜---起名就叫"花团锦簇"吧~~ 其实如果是放在一个小锅里,下面再烧点酒精炉,就更加有feel啦~